Leyenda de los churros.

Los churros son uno de los productos comestibles más populares en casi todo el mundo. Ya sean salados o dulces, rellenos con distintas cremas o solamente espolvoreados con azúcar, le hacen honor a una tradición que lleva siglos, a tal punto que su origen se pierde en el fondo de la historia. La versión más difundida … Continúa leyendo Leyenda de los churros.

Curiosidades sobre el cacao

El árbol del cacao El árbol del cacao es original de los valles fluviales de Sudamérica, aunque posteriormente fue llevado a México por los mayas antes del siglo VII.    ¿Qué forma tiene el cacao? El cacao es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra, con … Continúa leyendo Curiosidades sobre el cacao

Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

  Prácticamente a todos los niños les gusta el chocolate. Recuerdo el placer de comer un trozo de chocolate, esa placentera sensación se veía mitigada y distorsionada por un aura que adornaba a este alimento y que dejaba vislumbrar que aquello no era del todo bueno. Era un alimento bajo sospecha, me atrevería decir que, … Continúa leyendo Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

Leyenda del origen del café: Kaldi, el pastor de cabras.

Hay muchas leyendas sobre el origen del café. Entre ellas, la más conocida es la del pastor Kaldi. Se cuenta, que un pastor árabe llamado Kaldi, mientras vigilaba a su rebaño que pastaba, observó cómo sus cabras se volvían juguetonas y alegres después de comer las bayas rojas de un arbusto. Kaldi decidió entonces probar … Continúa leyendo Leyenda del origen del café: Kaldi, el pastor de cabras.

Margarina: origen y propiedades.

Historia En 1869, el químico francés Hippolite Mège-Mouriés patentaba este producto tras ganar un premio convocado por el emperador Napoleón III. El concurso consistía en crear un sustitutivo de la mantequilla para las clases bajas y el ejército francés. Pero su desarrollo fue sobre todo en los tiempos de hambre durante la II Guerra Mundial. … Continúa leyendo Margarina: origen y propiedades.

Glosario del café

Aceite : Es un elemento natural del café que se desprende una vez tostado. Cuando más tostado está un café, más aceite percibimos. El aceite es garantía de frescura pues indica que está recién tostado. Acidez : Sabor básico que se nota en los lados de la parte posterior de la lengua. Muy común en … Continúa leyendo Glosario del café

La mantequilla: origen, historia y propiedades.

La mantequilla es el producto obtenido de la leche mediante procedimientos mecánicos o bien por batido de la nata higienizada (pasterizada). El término "mantequilla" designa únicamente al producto elaborado con leche o nata procedente de la leche de vaca. Entre sus principales características destaca su consistencia sólida y homogénea a temperatura ambiente, un color amarillento … Continúa leyendo La mantequilla: origen, historia y propiedades.

Historia de los churros

Mirad que imagen más curiosa de la Tumba de Ramsés III en el Valle de los Reyes en Egipto. Se representa la Elaboración del Pan. Si os fijáis bien aparece una persona con dos palillos delante de un caldero al fuego portando lo que parece una Rueda de Churros. Más arriba se pueden ver tres … Continúa leyendo Historia de los churros