¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua.  A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos … Continúa leyendo ¿Qué es la lactosa?

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