Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

  Prácticamente a todos los niños les gusta el chocolate. Recuerdo el placer de comer un trozo de chocolate, esa placentera sensación se veía mitigada y distorsionada por un aura que adornaba a este alimento y que dejaba vislumbrar que aquello no era del todo bueno. Era un alimento bajo sospecha, me atrevería decir que, … Continúa leyendo Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

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Margarina: origen y propiedades.

Historia En 1869, el químico francés Hippolite Mège-Mouriés patentaba este producto tras ganar un premio convocado por el emperador Napoleón III. El concurso consistía en crear un sustitutivo de la mantequilla para las clases bajas y el ejército francés. Pero su desarrollo fue sobre todo en los tiempos de hambre durante la II Guerra Mundial. … Continúa leyendo Margarina: origen y propiedades.

El chocolate blanco: historia y propiedades.

El chocolate blanco es un dulce elaborado con azúcar, manteca de cacao y leche. En contraste con el color normalmente oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro o marfil, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao. Historia: El chocolate blanco fue introducido por primera vez en Suiza unos pocos … Continúa leyendo El chocolate blanco: historia y propiedades.

La mantequilla: origen, historia y propiedades.

La mantequilla es el producto obtenido de la leche mediante procedimientos mecánicos o bien por batido de la nata higienizada (pasterizada). El término "mantequilla" designa únicamente al producto elaborado con leche o nata procedente de la leche de vaca. Entre sus principales características destaca su consistencia sólida y homogénea a temperatura ambiente, un color amarillento … Continúa leyendo La mantequilla: origen, historia y propiedades.

Historia del Café

El café, esa bebida estimulante y aromática tan difundida por el mundo, encuentra su origen en las tierras de Abisinia (actual Etiopia). Fruto de un arbusto llamado cafeto, su nombre procede de la ciudad etíope de Caffa. Una leyenda atribuye su descubrimiento a un pastor local llamado Kaldi, quien observo el efecto reanimante ejercido en … Continúa leyendo Historia del Café

Curiosidades sobre la leche.

En un producto tan consumido a lo largo de la historia no es de extrañar que hayan surgido numerosas creencias falsas relacionadas con el consumo y las propiedades de la leche. Algunas han llegado hasta nuestros días. Resulta beneficiosa para la piel. Nuestros antepasados relacionaron el consumo de leche con el rejuvenecimiento de la piel, … Continúa leyendo Curiosidades sobre la leche.

El origen del café con leche

Cuenta una anécdota vienesa que cuando las tropas del gran visir turco Kara Mustapha fueron expulsadas del sitio de Viena, en 1689, abandonaron un cargamento de sacos de café. Un polaco llamado Kolschitsky, que luchó en la batalla junto a su rey Juan III Sobieski, consiguió que éste se los cediera. El polaco abrió una … Continúa leyendo El origen del café con leche