Leyenda del origen del café: Kaldi, el pastor de cabras.

Hay muchas leyendas sobre el origen del café. Entre ellas, la más conocida es la del pastor Kaldi. Se cuenta, que un pastor árabe llamado Kaldi, mientras vigilaba a su rebaño que pastaba, observó cómo sus cabras se volvían juguetonas y alegres después de comer las bayas rojas de un arbusto. Kaldi decidió entonces probar … Continúa leyendo Leyenda del origen del café: Kaldi, el pastor de cabras.

Diseñan una “taza” para tomar café en el espacio.

. Tomar una taza de café por las mañanas o las tardes suele ser una tarea fácil aquí en la Tierra. Sin embargo, en el espacio no es tan sencillo disfrutar de esta bebida, ya que este y otros líquidos se comportan de una manera peculiar. Según explicó a la NASA el físico y profesor … Continúa leyendo Diseñan una “taza” para tomar café en el espacio.

Historia del Café

El café, esa bebida estimulante y aromática tan difundida por el mundo, encuentra su origen en las tierras de Abisinia (actual Etiopia). Fruto de un arbusto llamado cafeto, su nombre procede de la ciudad etíope de Caffa. Una leyenda atribuye su descubrimiento a un pastor local llamado Kaldi, quien observo el efecto reanimante ejercido en … Continúa leyendo Historia del Café

Curiosidades sobre el chocolate

Aunque si hablamos de países Estados Unidos se sitúa a la cabeza en el consumo de chocolate, hay una pequeña población que es un referente para los científicos que estudian los efectos de tomar cacao. Se trata de los indígenas kuna de Panamá, que beben un promedio de 40 tazas de chocolate por semana. Sorprendentemente, … Continúa leyendo Curiosidades sobre el chocolate

¿Qué alimentos contienen más vitamina C?

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble, que se almacena en el cuerpo en cantidades muy limitadas y se excretan a través de la orina. Por lo tanto, es buena idea incluirlas en la dieta diaria. Según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York (EE UU), los principales … Continúa leyendo ¿Qué alimentos contienen más vitamina C?

Curiosidades sobre el chocolate

Una taza de chocolate caliente sabe mejor en un recipiente de color crema o naranja que en un vaso blanco o rojo, según un estudio realizado por científicos de la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Oxford. “El color del recipiente donde se sirven los alimentos y las bebidas puede realzar algunos de … Continúa leyendo Curiosidades sobre el chocolate

Diez sustancias que endulzan

La industria alimentaria dispone de una larga lista de edulcorantes para endulzar los alimentos. Lactosa, maltosa, fructosa, miel, sacarina, ciclamato, aspartamo, sucralosa,… Edulcorantes nutritivos Son de origen natural. Se añaden, por ejemplo, en mermeladas y gelatinas, para su conservación; en las carnes procesadas, para potenciar su sabor; en las cremas de helado, para darles volumen; … Continúa leyendo Diez sustancias que endulzan

El origen del café con leche

Cuenta una anécdota vienesa que cuando las tropas del gran visir turco Kara Mustapha fueron expulsadas del sitio de Viena, en 1689, abandonaron un cargamento de sacos de café. Un polaco llamado Kolschitsky, que luchó en la batalla junto a su rey Juan III Sobieski, consiguió que éste se los cediera. El polaco abrió una … Continúa leyendo El origen del café con leche

Siete cosas que debes saber sobre el desayuno

Decía Francis Bacon que "La esperanza es un buen desayuno pero una mala cena". Pero además de la esperanza, hay otros alimentos que nos sientan especialmente bien si se incluyen en la primera comida del día. Te contamos siete hallazgos científicos que debes tener en cuenta a la hora de desayunar. No te lo saltes. … Continúa leyendo Siete cosas que debes saber sobre el desayuno