El chocolate que no se derrite

El chocolate es un alimento que cambia rápidamente de estado físico en función del calor. En verano se derrite sin remedio, mientras que en invierno está duro como una roca. Para evitar estos problemas la marca Barry Callebaut ha creado el cacao que no se derrite con el calor. Pero entonces, si no se derrite … Continúa leyendo El chocolate que no se derrite

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Pirámide de la Hidratación Saludable

Generalmente, la pregunta que nos hacemos a diario, o sobre todo en la época de más calor, es la siguiente: ¿Cuántos litros de agua debo beber al día para estar bien hidratado? Lo cierto es que la pregunta no está bien formulada. Conseguir una buena hidratación no se supedita exclusivamente a la ingesta de agua, … Continúa leyendo Pirámide de la Hidratación Saludable

Fecha de caducidad

La fecha de consumo de un alimento o cualquier otro producto (medicamento, producto químico, cosmético, ...) es el día límite para un consumo óptimo del producto manteniendo todas sus cualidades. Dentro de la fecha de consumo, hay que distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente: La fecha de caducidad es … Continúa leyendo Fecha de caducidad

Beber café reduce los accidentes de tráfico

Las sustancias con alto contenido en cafeína, como el café, el té o las bebidas energéticas, previenen los accidentes de tráfico, ya que evitan que los conductores profesional que recorren largas distancias al volante se queden dormidos mientras conducen, según concluye un estudio australiano publicado en la revista British Medical Journal. La investigación evaluó los … Continúa leyendo Beber café reduce los accidentes de tráfico

Curiosidades sobre el chocolate

Aunque si hablamos de países Estados Unidos se sitúa a la cabeza en el consumo de chocolate, hay una pequeña población que es un referente para los científicos que estudian los efectos de tomar cacao. Se trata de los indígenas kuna de Panamá, que beben un promedio de 40 tazas de chocolate por semana. Sorprendentemente, … Continúa leyendo Curiosidades sobre el chocolate

La dieta mediterránea patrimonio de la Humanidad

Un comité intergubernamental de la UNESCO, presidido por el keniata Jacob Ole Miaron, ha decidido incluir a la dieta mediterránea en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La candidatura fue presentada conjuntamente por España, Grecia, Italia y Marruecos. Según expone la Unesco, "la dieta mediterránea es un conjunto de competencias, conocimientos, prácticas … Continúa leyendo La dieta mediterránea patrimonio de la Humanidad

Disminuye el contenido de la grasa trans en la bollería industrial

En los últimos diez años el contenido en grasas trans de los productos de bollería industrial ha disminuido significativamente, según revela un estudio llevado a cabo por investigadoras de la Universidad de Navarra. El equipo analizó el contenido en ácidos grasos trans en ensaimadas, cremas, bollos y cruasanes de diferentes marcas, tanto blancas como líderes, … Continúa leyendo Disminuye el contenido de la grasa trans en la bollería industrial