Chocolate antiarrugas

Científicos de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) han diseñado un chocolate que, aseguran, tiene importantes beneficios para la piel. El sueño de nuestras vidas está a punto de hacerse realidad. Un laboratorio satélite de la Universidad de Cambridge (Reino Unido) asegura haber creado el chocolate libre de culpa, un producto antiedad capaz de revertir … Continúa leyendo Chocolate antiarrugas

Curiosidades sobre el cacao

El árbol del cacao El árbol del cacao es original de los valles fluviales de Sudamérica, aunque posteriormente fue llevado a México por los mayas antes del siglo VII.    ¿Qué forma tiene el cacao? El cacao es un fruto contenido en vainas de entre 20 y 30 granos que tienen forma de almendra, con … Continúa leyendo Curiosidades sobre el cacao

Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

  Prácticamente a todos los niños les gusta el chocolate. Recuerdo el placer de comer un trozo de chocolate, esa placentera sensación se veía mitigada y distorsionada por un aura que adornaba a este alimento y que dejaba vislumbrar que aquello no era del todo bueno. Era un alimento bajo sospecha, me atrevería decir que, … Continúa leyendo Chocolate: entre el placer, el pecado y la salud.

El chocolate negro podría aliviar la hipertensión.

Consumir a diario chocolate negro podría aliviar la hipertensión según sugiere un estudio publicado recientemente en la prestigiosa revista científica JAMA (Journal of the American Medical Ass…). Otro estudio publicado en Archives of Internal Medicine señala que los individuos que tomaban más chocolate en su dieta diariamente, presentaban mejores cifras de presión sanguínea y hasta un 52 por 100 … Continúa leyendo El chocolate negro podría aliviar la hipertensión.

Beneficios del chocolate negro

Ante una audiencia de miles de científicos, en la reunión anual de la Sociedad Americana de Química (la mayor sociedad científica del mundo), se ha desvelado un gran secreto: la razón por la que el chocolate negro es tan beneficioso para la salud. La clave está en dos tipos de bacterias y su forma de … Continúa leyendo Beneficios del chocolate negro

El chocolate blanco: historia y propiedades.

El chocolate blanco es un dulce elaborado con azúcar, manteca de cacao y leche. En contraste con el color normalmente oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro o marfil, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao. Historia: El chocolate blanco fue introducido por primera vez en Suiza unos pocos … Continúa leyendo El chocolate blanco: historia y propiedades.

El chocolate que no se derrite

El chocolate es un alimento que cambia rápidamente de estado físico en función del calor. En verano se derrite sin remedio, mientras que en invierno está duro como una roca. Para evitar estos problemas la marca Barry Callebaut ha creado el cacao que no se derrite con el calor. Pero entonces, si no se derrite … Continúa leyendo El chocolate que no se derrite

¿Es recomendable comer chocolate para hacer deporte?

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego (EE UU) que publica la revista Clinical y Translational Science demuestra que el cacao puro puede aumentar la capacidad de hacer ejercicio físico. Concretamente, los investigadores trabajaron con pacientes que habían sufrido daños en las mitocondrias del músculo esquelético. Las … Continúa leyendo ¿Es recomendable comer chocolate para hacer deporte?