¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua.  A la lactosa se le llama también azúcar de la leche, ya que aparece en la leche de las hembras de los mamíferos … Continúa leyendo ¿Qué es la lactosa?

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10 Diferentes formas de tomar café en el mundo.

Con leche, solo, cortado, amargo, espresso, cappuccino, con mucho, mucho azúcar… Hay muchas formas de tomar café y no todas dependen de las preferencias personales, sino del lugar del mundo donde nos encontremos. El café no es solo una bebida, es un estilo de vida global. Prueba de ello es la celebración oficial del Día … Continúa leyendo 10 Diferentes formas de tomar café en el mundo.

Propiedades de la Stevia 

   Buen día! ¿Qué tipo de edulcorante utilizas para endulzar tu bebida? - Azúcar. - Sacarosa. - Azúcar moreno. - Stevia.  Aquí os dejo una Infografía sobre las propiedades de la Stevia y un enlace a la Wikipedia por si queréis saber más: Stevia. Infografia: www.secretosdechicas.com

El chocolate es malo: mito o realidad.

   La cara oculta del chocolate te la mostramos aquí luego de un estudio realizado por expertos y científicos. El chocolate es malo es ¿mito o realidad? - No es cierto que el chocolate engorda. - Es falso que provoca acné. - No es cierto que es peligroso para tus dientes.  - Si es cierto … Continúa leyendo El chocolate es malo: mito o realidad.

El chocolate blanco: historia y propiedades.

El chocolate blanco es un dulce elaborado con azúcar, manteca de cacao y leche. En contraste con el color normalmente oscuro del chocolate, el chocolate blanco es amarillo claro o marfil, lo que a veces lleva a pensar que no contiene cacao. Historia: El chocolate blanco fue introducido por primera vez en Suiza unos pocos … Continúa leyendo El chocolate blanco: historia y propiedades.

Pirámide de la Hidratación Saludable

Generalmente, la pregunta que nos hacemos a diario, o sobre todo en la época de más calor, es la siguiente: ¿Cuántos litros de agua debo beber al día para estar bien hidratado? Lo cierto es que la pregunta no está bien formulada. Conseguir una buena hidratación no se supedita exclusivamente a la ingesta de agua, … Continúa leyendo Pirámide de la Hidratación Saludable

Nuestros productos: Cafés Sierra Segura.

CAFÉS SIERRA SEGURA SL, es una empresa que lleva más de treinta anos dedicada a la elaboración y distribución de café. Su filosofía se basa exclusivamente en la satisfacción del cliente, por ello le ofrece una gran selección de cafés gourmet para que pueda disponer de la mejor taza: crema consistente, gran aroma y sabor … Continúa leyendo Nuestros productos: Cafés Sierra Segura.

Tomar decisiones, mejor con azúcar.

Los científicos X.T. Wang y Robert D. Dvorak, de la Universidad del Sur de Dakota (Estados Unidos), han demostrado que los niveles de glucosa en sangre afectan al proceso de toma de decisiones. En sus experimentos preguntaron a un grupo de voluntarios si preferirían recibir ciertas cantidades de dinero al día siguiente o más cantidad … Continúa leyendo Tomar decisiones, mejor con azúcar.

¿Qué nos aporta más energía el azúcar o la grasa?

Los hidratos de carbono como la glucosa proporcionan 4 kilocalorías por gramo. Cuando comemos más de los que podemos aprovechar, lo que sobra se almacena en pequeñas cantidades en el hígado y en los músculos en forma de una molécula llamada glucógeno. Si el exceso es considerable, se transforman en grasas para un almacenaje más … Continúa leyendo ¿Qué nos aporta más energía el azúcar o la grasa?

Diez sustancias que endulzan

La industria alimentaria dispone de una larga lista de edulcorantes para endulzar los alimentos. Lactosa, maltosa, fructosa, miel, sacarina, ciclamato, aspartamo, sucralosa,… Edulcorantes nutritivos Son de origen natural. Se añaden, por ejemplo, en mermeladas y gelatinas, para su conservación; en las carnes procesadas, para potenciar su sabor; en las cremas de helado, para darles volumen; … Continúa leyendo Diez sustancias que endulzan