16 de Octubre : Día Mundial de la alimentación

Hoy 16 de Octubre se celebra el día Mundial de la Alimentación y desde Nutrición Vitoria queremos sumarnos a este acto, por ello he hecho esta entrada en la que os dejo un enlace con la Conferencia elaborada por la FEDN, con datos seleccionados de la FAO con motivo de la celebración del  DMA2015: “Protección social y agricultura … Continúa leyendo 16 de Octubre : Día Mundial de la alimentación

Beneficios de tomar un zumo de naranja.

Según un estudio publicado en la revista Clinical Journal of the American Society of Nephrology, un zumo de naranja al día previene la formación de piedras en el riñón gracias a su contenido en citratos. Además, los cítricos como la naranja y el pomelo contienen sustancias flavonoides, concretamente hesperidina, que reducen el riesgo de infarto … Continúa leyendo Beneficios de tomar un zumo de naranja.

Las personas delgadas comen más chocolate

Cuando le preguntaban acerca de su despampanante físico, la actriz norteamericana Katherine Hepburn solía decir: "Lo que ves ante ti es el resultado de toda una vida comiendo chocolate". Y parece que no iba desencaminada. Beatrice Golomb y sus colegas del Departamento de Medicina Interna de la Universidad de San Diego (EE UU) han demostrado … Continúa leyendo Las personas delgadas comen más chocolate

Fecha de caducidad

La fecha de consumo de un alimento o cualquier otro producto (medicamento, producto químico, cosmético, ...) es el día límite para un consumo óptimo del producto manteniendo todas sus cualidades. Dentro de la fecha de consumo, hay que distinguir entre la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente: La fecha de caducidad es … Continúa leyendo Fecha de caducidad

¿Qué le pasa a nuestro cerebro cuando no desayunas?

Científicos del Imperial College de Londres (Reino Unido), dirigidos por el investigador Tony Goldstone, han demostrado que, si nos saltamos el desayuno, horas más tarde nuestro cerebro suele tener "antojos" de alimentos grasos y ricos en calorías. Así se desprende de una investigación presentada en el congreso Neurociencia 2012, que se celebra estos días en … Continúa leyendo ¿Qué le pasa a nuestro cerebro cuando no desayunas?

Hay alimentos que nos espabilan y otros que nos relajan

Así es. Según Judith Wurtman, investigadora del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT), las proteínas de los huevos, la carne o el pescado aportan al cerebro tirosina, un aminoácido que aumenta la producción de los neurotransmisores que mantienen la mente alerta, concentrada y productiva (dopamina y noradrenalina). Cuando caen los niveles de tirosina sufrimos apatía … Continúa leyendo Hay alimentos que nos espabilan y otros que nos relajan

Comer chocolate en el desayuno ayuda a adelgazar.

Un estudio de la Universidad de Tel Aviv ha demostrado que tomar dulces, incluído chocolate, como parte de un desayuno equilibrado de 600 calorías en el que también se incorporen proteínas y carbohidratos puede ayudar a perder peso. La clave, dicen los investigadores, es ser “indulgentes” por la mañana, cuando el metabolismo corporal es más … Continúa leyendo Comer chocolate en el desayuno ayuda a adelgazar.

Alimentos para estudiantes

Múltiples estudios neurocientíficos revelan que la dieta influye en el rendimiento del cerebro a la hora de aprender. Además de recomendar a los estudiantes evitar comidas demasiado grasas y copiosas, los investigadores han identificado algunos componentes de los alimentos que pueden ayudar a obtner mejores resultados en un examen. Estos son algunos de ellos. Zanahorias. … Continúa leyendo Alimentos para estudiantes

¿Qué alimentos contienen más vitamina C?

La vitamina C, también llamada ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble, que se almacena en el cuerpo en cantidades muy limitadas y se excretan a través de la orina. Por lo tanto, es buena idea incluirlas en la dieta diaria. Según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York (EE UU), los principales … Continúa leyendo ¿Qué alimentos contienen más vitamina C?

Diez sustancias que endulzan

La industria alimentaria dispone de una larga lista de edulcorantes para endulzar los alimentos. Lactosa, maltosa, fructosa, miel, sacarina, ciclamato, aspartamo, sucralosa,… Edulcorantes nutritivos Son de origen natural. Se añaden, por ejemplo, en mermeladas y gelatinas, para su conservación; en las carnes procesadas, para potenciar su sabor; en las cremas de helado, para darles volumen; … Continúa leyendo Diez sustancias que endulzan