Los 75 aceites de oliva españoles entre los mejores del mundo

La guía Evooelum ha puntuado en sus páginas los mejores aceites de oliva del mundo. Y entre los 100 elegidos, 75 son españoles. Seleccionados por expertos durante una cata mundial, los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra EVOOLEUM Awards, los resultados demuestran que el aceite de oliva sigue siendo de … Continúa leyendo Los 75 aceites de oliva españoles entre los mejores del mundo

Atributos que caracterizan el aceite de oliva virgen

Entre las características de los aceites de oliva vírgenes podemos destacar su olor y sabor. Su intensidad y matices varían dependiendo de diferentes parámetros, siendo uno de los más importantes, la variedad de aceituna empleada para su elaboración. Los atributos son fundamentalmente tres: frutado, amargo y picante. Estas tres cualidades, puede que sean sorprendentes para … Continúa leyendo Atributos que caracterizan el aceite de oliva virgen